季節は、一房ずつ動く。
甲府盆地を見下ろす、南西向きの斜面に約6,000坪。
五十を超える品種が、七月の終わりから十一月のはじめまで順ぐりに熟していきます。
だから、いつ来ても味は同じではありません。
Scroll
今、実っています
A walk through the rows
畑を、ひとめぐり。
—0 品種
Ripe today
いま、–品種が食べごろです。
ぶどう図鑑をひらくこれは固定のリストではありません。今日の日付と、育てている全品種の収穫期をつき合わせて自動で計算しています。読んでいるあいだにも、静かに入れ替わっていきます。
Why here
水がはけて、夜が冷える斜面。
01
扇状地の、中ほど
菱山は、扇状地の中上部にあたる標高およそ500mの南西斜面。水はたまらずに抜けていきます。ぶどうは根が濡れたままなのを嫌いますが、ここでその心配はありません。
02
午後の陽と、冷える夜
南西向きなので、午後おそくまで陽が当たります。そして夜、山からの空気が降りてきて気温がすとんと下がる。この昼夜の差に、ぶどうは糖度で応えます。
03
畝のあいだに、草を
化学肥料は極力ひかえ、畝のあいだには草を生やしたままにする草生栽培。大雨のときに斜面を守り、土のなかの生きものを保ち、そしてたぶん、それは味にも出ます。
0坪の農園
0+品種
0m標高
0代の継承
Stay a while
食べるだけで帰るには、少し惜しい。
体験の一覧へ
Hishiyama Chuo Jozo
蔵は、畑から三十メートル。
菱山中央醸造は、大正期にこの集落ではじまった共同醸造の系譜を受け継ぐ、小さな蔵です。甲州とマスカットベリーAを、切ってから数分の距離で、手で搾る。ほとんどの蔵にはまねのできない近さです。
- 売店で手搾りワインをお求めいただけます
- 試飲はチケット制。ご購入分はキャッシュバックできます
- 搾ったあとの粕は、クラフトビールへアップサイクル
Before you come
来る前に、いくつかだけ。
1
まずご予約を
ぶどう狩りも売店も予約制です。カレンダーは24時間受け付けています。
2
長袖・長ズボン・スニーカー
畑は作業場です。サンダルやヒールはお避けください。
3
かごや袋のこと
容器・包装は有料です。園内のごみを減らすための取り組みにご協力ください。
有限会社ぶどうばたけ
- 所在地
- 〒409-1302
山梨県甲州市勝沼町菱山1425 - 電車
- JR中央本線「勝沼ぶどう郷駅」から徒歩10分・車3分
- 営業期間
- 7月下旬〜11月上旬（11月3日まで無休）8:00〜17:00
- お電話
- 0553-44-0356